پاورپوینت روش های نگهداری گوشت #صنایع غذایی و pptx

پاورپوینت روش های نگهداری گوشت

دانلود

پاورپوینت روش های نگهداری گوشت #صنایع غذایی و pptx +دانلود با لینک مستقیم و پرسرعت پاورپوینت روش های نگهداری گوشت روش های نگهداری گوشت مقدمه گوشت ها ممكن است به صورت تازه عمل آوری شده ، خشك شده و یا به روشهای دیگری فرآوری شوند. نگهداری گوشت با توجه به اینكه از مهمترین مواد غذایی فساد پذیراند معمولا به وسیله تركیبی از روشهای نگهداری انجام می گیرد. باتوجه به اینكه اكثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زیاد محیط بسیار مناسبی برای رشد میكروبها هستند.PH  نزدیك محدوده خنثی و مواد مغذی فراوان  و به علت وجود تعداد زیادی میكروارگانیسمها در استخوانها و ماهیچه ها و غدد لنفاوی نگهداری گوشت نسبت به اكثرمواد غذایی دیگر مشكل تر است. آلودگی هایی كه ممكن است تا قبل از فرآوری وارد گوشت شود آلودگیهای مرحله پوست گیری است كه از طریق چاقوی كارگران ولباسهای آنها ناشی می شود.    تخلیه امعاء و احشاء كه از سیستم    گوارشی حیوان-هوا- آب شستشوی لاشه ها پارچه و برسهای استفاده شده برای لاشه ها – چاقوها- اره ها و….ناشی می شود. گوشتهای موجود در اتاقهای سرد ممكن است در معرض آلودگی ناشی از هوا- دیوارها و كف ها و كارگران باشد.   آلودگیهایی كه از كف سالن وارد گوشت می شوند. آلودگی های مرحل برش : برای حذف قسمت های زائد آلودگی های بیشتری از طریق چاقو – اره ها – نوارهای نقاله – میزها – هوا ، آب و كارگران به وجود می آید . شرایط آب : باید توجه شود آب مورد استفاده برای اسپری كردن روی لاشه ها باید تحت فشار و داغ باشد . پوشش هایی كه برای بسته بندی گوشت ها استفاده می شود . آنها را از دسترس باكتریها باید دور نگه داشت . این پوشش ها از نظر نفوذپذیری نسبت به آب ، اكسیژن ، و دی اكسید كربن اختلاف زیادی دارند .
  • پاورپوینت تحلیل معماری ویلا با طبقه معلق و یک نمونه موردی دیگر #معماری و ppt
  • پاورپوینت تحلیل معماری ویلا با طبقه معلق و یک نمونه موردی دیگر شناسه محصول :97902 موضوع : معماری فرمت اصلی فایل : ppt تعداد صفحات : 23 تعداد بازدید : 238 حجم فایل: 7.52 مگابایت
  • آشنایی با مشاورین املاک #اقتصاد و docx
  • آشنایی با مشاورین املاک شناسه محصول :93822 موضوع : اقتصاد فرمت اصلی فایل : docx تعداد صفحات : 21 تعداد بازدید : 299 حجم فایل: 495.2568359 مگابایت
  • پاورپوینت بررسی مصالح در مدارس ابتدایی #فنی و مهندسی و ppt
  • پاورپوینت بررسی مصالح در مدارس ابتدایی شناسه محصول :90646 موضوع : فنی و مهندسی فرمت اصلی فایل : ppt تعداد صفحات : 31 تعداد بازدید : 259 حجم فایل: 27.90234375 مگابایت
  • پاورپوینت زندگی نامه لوئیس هنری مورگان #علوم اجتماعی و pptx
  • پاورپوینت زندگی نامه لوئیس هنری مورگان شناسه محصول :93463 موضوع : علوم اجتماعی فرمت اصلی فایل : pptx تعداد صفحات : 37 تعداد بازدید : 337 حجم فایل: 319.0986328 مگابایت
  • پاورپوینت تفاوت کسب و کار الکترونیک با تجارت الکترونیک #علوم انسانی و pptx
  • پاورپوینت تفاوت کسب و کار الکترونیک با تجارت الکترونیک شناسه محصول :102677 موضوع : علوم انسانی فرمت اصلی فایل : pptx تعداد صفحات : 23 تعداد بازدید : 295 حجم فایل: 4161.333984 مگابایت
  • شناخت و طراحی انواع مخازن تحت فشار نفت و گاز #مکانیک و docx
  • شناخت و طراحی انواع مخازن تحت فشار نفت و گاز شناسه محصول :90049 موضوع : مکانیک فرمت اصلی فایل : docx تعداد صفحات : 80 تعداد بازدید : 560 حجم فایل: 1.046875 مگابایت

    دیدگاهی بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *